Vache race Aubrac

L’aubrac est apparentée à la Tarentaise, elles font toutes les deux partie d’un groupe de races brunes originaires de méditerranée.

Sa robe est fauve (froment) avec des parties plus claires, les fesses, le ventre, et des parties foncées, le bout des cornes, le mufle... Ses yeux ont des lunettes brunes et claires.

C’est une race mixte laitière et bouchère, rustique, présente en Aveyron, Lozère, Cantal et Haute-Loire. Elle est à l’origine du fromage laguiole.