Vache race Prim’Holstein

Sa robe est noire et blanche avec davantage de noir, elle a souvent une bande blanche verticale entre les yeux et le long du museau. Cela lui donne une tête à l’air allongé. Elle est grande et a un aspect un peu maigron, efflanqué, avec les os du bassin saillants.

C’est LA race laitière en France et dans de nombreux pays, où elle n’a pas toujours ce nom-là. Elle est rustique et bien adaptée à l’exploitation industrielle. Elle produit un lait exploité industriellement pour la production de produits laitiers et de lait en bouteille. Mais son lait n’a pas les caractères requis pour la fabrication de fromage.